간단보관법1 신문지 한 장으로 채소 신선도 2배 오래 유지하는 방법 멀쩡한 채소가 며칠 만에 시들고 썩는 이유는 뭘까요?냉장고 채소칸은 야채를 보관하기 위한 공간이지만,제대로 보관하지 않으면 며칠 만에 시들고 무르게 변할 수 있습니다.그 이유는 채소에서 나오는 수분과 가스가냉장고 안에 머물면서 부패를 촉진하기 때문입니다.이번 글에서는 신문지 한 장만으로 채소 신선도를 2배 오래 유지할 수 있는 간단한 팁을 소개합니다.채소도 ‘숨 쉰다’? 수분과 에틸렌가스가 문제채소는 수확 후에도 소량의 수분을 방출하고,자체적으로 에틸렌가스를 내뿜으며 천천히 숙성됩니다.에틸렌가스는 주변 채소의 숙성 속도를 빠르게 하며,그로 인해 부패가 더 빨리 진행됩니다.따라서 냉장보관을 하더라도,채소끼리 닿거나 수분이 많은 상태라면 더 쉽게 시들게 되는 것입니다.신문지로 싸면 수분 흡수 + 가스 차단 .. 2025. 5. 19. 이전 1 다음
